食材:蝦1斤。
輔料:幹辣椒4個、蔥1段、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、糖1湯匙、豆瓣醬2湯匙、熟白芝麻1湯匙、辣椒醬2湯匙、姜4片、蒜3瓣、料酒1湯匙。
1.準備好所有食材，蝦洗凈，去蝦腳，去蝦線，幹辣椒切段，蒜切碎，蔥切圈。
2.將蝦倒入油中，擠壓至表皮變硬。
3.鍋中倒油，放入姜、蒜、花椒，翻炒出香味，放入豆瓣醬。翻炒10秒，然後倒入蝦仁，放入洋蔥炒壹會大蝦。
4.準備壹個小碗，加入醬油、蠔油、糖、辣椒醬和水，攪拌均勻，倒入鍋中。
5、開大火，開始收汁。收湯後，在鍋上撒上蔥花和白芝麻，就可以吃了。