味道:鹹香可口
工藝:幹炒
將韭菜炒成土豆絲；
材料:350克土豆(黃皮)。
配件:韭菜100g
調料:料酒10g，鹽4g，味精2g，姜10g，辣椒1g，植物油30g。
土豆絲炒韭菜的特點:
顏色清晰，清脆爽口，鮮香可口。
教妳怎麽做土豆絲炒韭菜，土豆絲炒韭菜怎麽做才好吃。
1.土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放入清水中洗去澱粉，瀝幹水分；
2.韭菜洗凈，切成比土豆絲略短的段；
3.鍋內熱油，放入姜絲炒香，煮料酒，放入土豆絲和辣椒水翻炒至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒上鹽和味精，快速翻炒即可食用。
土豆絲炒韭菜制作小技巧:辣椒水的制作方法:制作辣椒水時，提前壹天燒開，按照1兩辣椒加6斤水的比例浸泡壹晚。