鴨肉幹重約400克。
冬瓜相克食
四片姜壹起吃。
兩片蔥白壹起吃。
食譜做法:
1.將臘鴨預先用開水焯壹下。(我覺得太鹹了，就焯了壹下。第壹，熱燙可以有效去除臟東西。第二，我可以適當的去掉壹些鹽。)洗凈，切成小塊。冬瓜切塊，姜切片，小蔥紮絲。
2.砂鍋內冷水，放入鴨肉、小蔥、姜片，大火蓋煮，轉小火約壹小時。
3.加入冬瓜塊，繼續煮30分鐘，直到湯變白。關火，加入蔥花。
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食譜提示:
鹽水鴨本身就已經很鹹了。我沒加鹽，感覺剛剛好。如果口味重，可以少加鹽。放之前壹定要嘗壹嘗。