後秋肉2斤；
金日配件
水、花椒、茴香、1蔥、姜、甜面醬、醬油、冰糖、鹽、料酒；
可選:大料、幹辣椒、肉桂、香葉；(可以發布也可以不發布)
生產方法
1.將肉分成4塊1，洗凈，放入沸水中煮5分鐘，將水倒掉；
2.再往鍋中加入3公斤水，加入2湯匙(飲用湯匙)胡椒粉，1湯匙茴香，洋蔥，4-5片姜，4湯匙甜面醬，5湯匙醬油，30片左右冰糖，半湯匙鹽。燒開後加入肉，小半碗料酒，小火燉80分鐘。
3.用筷子把肉伸出來，用刀切成兩半，把花椒、茴香、姜、姜等漏出來。用漏勺，把切好的肉放回鍋裏，大火煨5-7分鐘，把湯收緊晾幹；
4.肉出鍋後風幹4-5小時，放入冰箱冰藏，再取出切片；
5、加上昨天的餡餅和醬料，洋蔥絲，美味的培根餡餅就做好了！
偉大詩歌的體驗
1，辣椒和茴香壹定要放；
2、臘肉不能太鹹；
3.臘肉幹的時候不允許蓋保鮮膜等。，而且肉裏的水汽要散掉；