1準備四到六個檸檬(喜歡酸的可以多加點檸檬)。
2檸檬用鹽擦表皮，用鹽水浸泡(半小時左右)，將浸泡過的檸檬片去籽。
3將陳年冰糖檸檬放入燉鍋中，加水煮沸(約十小時)。沒有燉鍋，可以把陳年冰糖檸檬放在砂鍋裏。坐在壹個大鐵鍋裏，用水煮開。(顏色變成暗紅色會有點粘，冷卻後會更粘。