壹、配料詳情
1，主要材料:
牛蒡？1公斤
適量的牛肉丸
西紅柿1
豬腿骨適量
洋蔥？1
杏鮑菇適量
蓮藕適量
海帶適量
2.配件:
香菜適量
2個洋蔥
八角形？適量的
姜片？適量的
大蒜1
3.成分:
適量的沙茶醬
老幹媽？適量的
二、具體操作方法:
1.先把牛腩分類，把牛腩的筋膜和肥邊去掉備用。
2.翻炒鍋底。燉肉炒好後，把牛腩的筋膜和肥邊放進去。翻炒變白後，加入料酒或少許白酒。
3.加入蔥、西紅柿、蔥片、姜片炒熟，可以豐富鍋底材料，可以去除肉的腥味，使湯汁更加鮮美。
4.在炒鍋底部倒入溫水或開水1，煮大約15分鐘，然後倒入涮鍋容器，這樣牛肉湯鍋底就做好了。
5.牛腩切片，去筋膜和肥邊。
6.這樣，自制的牛肉火鍋就做好了，而且特別實惠。秋天吃這壹口，不僅營養豐富，還有滋補作用。
小貼士:
牛腩面上最好有壹些筋膜和肥邊，這樣鍋底的黃油特別香。