材料:鮮豬肚500g、清遠雞1只|肉雞(去雞釘、去雞屁股、去雞頭)、白胡椒2湯匙、姜5片、當歸1把|黃芪1把紅棗|枸杞、澱粉6湯匙(洗豬肚用)、鹽(洗豬肚用)。
1.將3湯匙澱粉和1湯匙鹽倒入盆中，將五花肉放入其中用力搓揉。把它裏裏外外擦壹擦，不然會發臭。五花肉有臭味，可以戴手套清洗，不容易滑。用水洗雞肉。
2.把整只雞放進五花肉裏(五花肉光滑向外)，用棉線把嘴紮緊。不建議用牙簽，因為五花肉受熱會收縮，到時候就封不住了。
3、冷水下鍋，燒開撇去浮沫。
4.然後放入香料包(當歸、黨參、生姜、白胡椒)用茶葉包裹，防止香料四處飄散。
5.中火燉1小時後，取出五花雞。直到它不熱的時候才開始切。五花肉反著切絲，雞肉手撕成柳。
6.如果覺得湯底油膩，可以適當去除浮沫和油脂，過濾後的湯底很細膩。加入雞肉和豬肚絲。
7.紅棗|枸杞洗凈，最後放入鍋中煮熟。
8.最後可以做飯了。