2.準備紅辣椒和青椒各壹個，分別洗凈後切塊。
3、鍋裏倒點水，水多壹點，雞蛋放進去直接煮。煮好的雞蛋撈出來後，應立即放入冷水中，這樣可以很容易地剝掉外殼。
4.剁碎的辣椒塊加工後，需要單獨剁碎。將去皮的蒜瓣洗凈，切成蒜末備用。
5、醬油、香油、糖、胡椒粉、鹽、蒜放入容器中，並取壹小碗，加入切好的青紅椒和蒜末，調制成美味的蒜汁。
6、煮雞蛋很容易把外殼剝掉，剝的時候要註意，防止裏面的雞蛋被剝掉，這樣菜會更差。
7、剝好的雞蛋要切成兩半，或者輕輕打開。
8.把煮好的雞蛋全部放在盤子裏，然後把準備好的蒜汁澆在上面。如果喜歡吃辣的，還可以澆上碾碎的辣椒汁，就完整了。看起來很好吃，吃起來也挺清爽的。