材料
蝦仁30g，黃瓜1，青蒜芽，生菜和水發菌，根據自己的喜好加入醬油，香油和陳醋。
工作方法
1.將大蝦去皮，放入燒開的鍋中煮熟，撈出放涼；
2.黃瓜洗凈，切成圓片；采摘、清洗並切割青蒜苗和生菜。
3.將蝦去殼，裝盤，調味。先用萵筍葉鋪底層，再把蝦仁擺成圖案，上層放黃瓜片和青蒜苗，撒上水發菌，淋上醬油、香油和陳醋。這道菜明麗，清香可口。
推薦食譜2-毛豆拌蘑菇
材料
香菇100g，毛豆100g，適量香油、醋、鹽、蔥花、姜末、蒜泥、芝麻、花椒、胡椒面。
工作方法
1.把蘑菇撕成小塊，用鹽水煮熟，用水冰鎮。
2.將香油、醋、鹽、蔥花、姜末、蒜泥、芝麻混合在壹起備用；
3.鍋中放油，爆香花椒和辣椒面，然後濾渣，將熱油倒入混合調料中，將煮好的香菇和毛豆放入調料中拌勻。