口味： 鹹鮮味?
工藝： 燒
翡翠豆腐湯的制作材料：
主料： 豆腐(北)100克,白菜100克,菠菜100克
輔料： 香菇（鮮）50克,蝦米30克,幹貝30克
調料： 料酒10克,鹽4克,味精2克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜2克,香油5克
教您翡翠豆腐湯怎麽做，如何做翡翠豆腐湯才好吃
1. 將豆腐切成象眼片；
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
3. 白菜去菜葉取菜心洗凈切成條，下入開水鍋內焯壹下，撈出控水分，加味精、精鹽拌勻；
4. 菠菜擇洗幹凈，取葉加精鹽腌透，搗成泥，濾出菠菜汁備用；
5. 冬菇洗凈切成兩瓣；
6. 幹貝用溫水泡發，加料酒、蔥段、姜片上鍋蒸熟，取出晾涼搓成絲；
7. 炒鍋添水，放入豆腐片、菜心、海米（蝦米）、香菇、幹貝燒開，加料酒、精鹽，淋入菠菜汁、香油，用水澱粉勾芡即可。