2.米飯熱量:1碗(樂口碗)米飯(100g) 116熱量,1碗(瓷碗)米飯(150g) 174熱量。單從熱量的對比來看,很明顯方便面熱量高。
3.方便面的熱量:研究證實,方便面中的調料包必須經過高溫滅菌,真空包裝,所以B族維生素、肉類本身的鐵,或者蔬菜中的維生素C和A都不多。以杯面為例。小杯350卡,帶調料包的大面500~600卡。
4.大米的主要成分是碳水化合物,大米中的蛋白質主要是魚精蛋白,氨基酸組成也比較完整,容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維和B族維生素(尤其是維生素B1)的含量高於精米,但大米中賴氨酸的含量較低。