生菜5000克
醬油3500克，鹽800克。
400克白糖
醬青筍的詳細步驟
1.將新鮮的青筍(生菜)去皮，洗凈，瀝幹水分，然後用刀加工成2厘米厚的花片。
2.將加工好的青筍用0.6斤鹽腌制2-3天，取出後用清水洗兩遍，鹽度略低時瀝幹備用。
3.將醬油、糖和剩余的200克鹽混合，加入適量的水煮沸。冷卻後，將準備好的青筍浸泡在醬湯中，浸泡八天，即得成品。？