中華絨螯蟹4
蓮藕500克
四川胡椒
辣椒
大蒜
精力
肉桂色
八個角度
米爾西亞
芹菜(因為沒有香菜)
幹鍋大閘蟹的做法？
把螃蟹清洗幹凈，先用舊牙刷刷壹下，再把螃蟹的排泄物擠出來。
蟹殼打開後再用火蒸，這樣炒的時候蟹黃不會流出來，時間取決於蟹黃的凝固程度。
油半熱時，放入蒜和姜，炒香，放入豆瓣醬、香葉、桂皮、花椒和幹辣椒，炒紅油，放入螃蟹，炒壹會蓮藕，放入鹽和味精，炒至蓮藕變軟，放入芹菜葉，出鍋。
技巧
第壹次寫菜譜，也是為了紀念第壹次做幹鍋蟹，但是超級好吃。