雞丁蘿蔔是哪個菜系？

屬於皖南菜系。將焯水的蘿蔔片放入大碗中，加入雞湯和調料蒸半小時左右，但無論是蒸還是炒，都要防止煮過頭，影響產品質量。準備300克白蘿蔔、紅辣椒、芹菜、姜、蒜末、蔥白。調料50g，鹽3g，水澱粉10ml，食用油適量。先將白蘿蔔用清水洗凈，然後從中間切開，壹分為二，再切成薄片。然後在鍋裏加水燒開。燒開後加入碘鹽倒入白蘿蔔，拌勻3分鐘後取出晾幹。然後將姜片、蒜泥、蔥花、紅椒撒入裝有植物油的炒鍋中，翻炒出香味。然後倒入白蘿蔔塊，適量鹽和雞汁，翻炒片刻，香氣撲鼻時加入水澱粉，放入芹菜，翻炒至八成熟，倒入盤中。壹盤美味的雞汁蘿蔔做好了。