1.茄子切塊，六月做鮮豆瓣醬。
2.鍋裏加油，炒茄子。
3.將茄子炒至變軟，加入大蒜翻炒。
4.最後加入豆瓣醬和少許水和糖煮。
5.最終產品。
擴展數據
茄子是我們經常吃的壹種蔬菜。其味甘涼，歸胃經、脾經、大腸經。其主要功能是清熱、活血、消腫。
在我們的生活中，主要是用於有痔瘡的人，不管是內痔還是外痔。痔瘡患者肛門腫痛，尤其是痔瘡並發出血。吃茄子有壹定效果。
第二種，像熱毒引起的膿腫，皮膚的膿腫，癤腫，對皮膚感染有效，對皮膚潰瘍，多吃茄子也有壹定的保健作用。
茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子中豐富的維生素P能保持血管壁彈性，防止硬化破裂，所以常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。而且茄子還含有豐富的維生素E，可以加強細胞膜的抗氧化作用，促進性腺和胃液的分泌，調節中樞神經系統，預防白內障。但茄子中含有壹種有毒物質——龍葵堿，它存在於茄子的果肉中，紫茄子的含量高於青茄子。好在茄子中龍葵堿的含量比較低，所以只要控制食用量，吃茄子壹般不會有大麻煩。