山西有哪些傳統名吃？

答:名單上的名字有:刀削面、油面烤魚、挑件、半拉子、雜羊切、山西油茶、油浸肉、定襄蒸肉、碗托、聞喜花饃、忻州瓦酥、郭氏羊肉湯、太原腦、清徐灌腸。

眾所周知，山西面食和雜糧文化是壹絕；據統計，當地面食品種加起來超過1000，雜糧品種也在變化，以至於吃壹年的面都不壹樣；在眾多山西面食中，刀削面是最著名、最知名的壹類面食。