食材
主料
牛肉
500g
紅蘿蔔
500g
輔料
姜
20g
花椒
2g
八角
2g
香葉
1g
白蔻
1g
香茅草
1g
陳皮
3g
草果
1個
料酒
1勺
食鹽
1勺
豆瓣醬
1勺
老抽
1勺
蔥
3根
雞精
1勺
步驟
1.牛肉洗凈切丁
2.紅蘿蔔切成滾刀
3.各種香料備好
4.姜拍破即可
5.牛肉粒先在開水裏煮壹下，去掉血水，然後撈起控幹水份
6.炒鍋倒入適量油燒熱，再加入控了水份的牛肉粒翻炒，加入料酒
7.待牛肉水份炒幹時加入香料，姜壹起翻炒
8.加入老抽，豆瓣醬壹起翻炒
9.加入足夠多的清水
10.待牛肉燒個二十來分鐘後加入紅蘿蔔
11.紅蘿蔔燒熟以後加入食鹽，雞精，蔥翻炒均勻即可出鍋
12.足以吃掉壹大碗米飯喲！
小貼士
1家裏有高壓鍋的可以先將牛肉壓幾分鐘再加入紅蘿蔔，牛肉很難煮軟；
2待牛肉燒的差不多時才加入紅蘿蔔；
3紅蘿蔔可以換成竹筍或是土豆；
4牛肉先用開水煮壹下去掉血水，此菜譜可入駐頭條號。