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為什麽瓜子需要用石灰浸泡?

用石灰浸泡瓜子是壹些黑心作坊的不良做法。用石灰粉浸泡瓜子,去除瓜子上的粘膜,使瓜子易於加工,美觀。石灰浸泡瓜子反應後生成的氫氧化鈣,構成強堿,具有腐蝕性,易灼傷消化器官。如果長期食用用石灰水浸泡過的瓜子,形成的風險是顯而易見的。

攝入石灰粉會造成輕微到嚴重的後果,如消化道不適、便秘等。吞服生石灰還會導致血鈣超標,並引起惡心、痙攣、食欲不振、嘔吐等癥狀,甚至引起腎臟和肌肉疾病。此外,食用生石灰也可能引起異常出血或大出血。

擴展數據:

市面上的瓜子口味多樣,有奶油、綠茶、五香、梅子等,不同口味的瓜子外觀顏色也不壹樣,有綠色、白色、紅色等。味道濃郁可口,但也含有大量化學添加劑。多吃對人體不好。

買瓜子的時候,最好買原味的。這種瓜子皮上的白色條紋分明,瓜子殼的凹痕明顯,摸起來不會很油膩。吃的時候有瓜子的香味,油而不膩。花生容易受潮發黴,產生黃曲黴,對人體有害。吃多了會頭暈嘔吐。最好選擇完全油炸的花生,吃起來香脆可口。

人民網-臨猗縣壹黑作坊用石灰粉浸泡瓜子。