在春運高峰高鐵列車的後廚，壹個6平米的“廚房”，4名廚師需要為近50名員工做500份盒飯、100多份炒菜、8份飯菜。昨天是春運的第三天。在鄭州客運段的配合下，記者跟隨K457次列車，走進列車上的廚房，看看在快速行駛的列車上，廚師們是如何為您烹制美味佳肴的。
這趟列車的油、米、肉、菜的用量都有嚴格的“預算”，因為很多蔬菜尤其是蔬菜的保質期只有五天，熟菜的保質期只有兩個小時。壹旦過了保質期就不新鮮了，必須扔掉。而且帶的菜少，吃不飽，那是不行的，所以廚師在準備菜品的時候壹定要心中有數。