河蚌200克，豆腐1塊，木耳少許，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉。
工作方法
1、貽貝剖開去除腸腮等臟物，用木棒敲打貽貝肉邊緣，用鹽捏壹會去除粘液，再用清水沖洗幹凈，切成小塊。
2、豆腐切塊加水數次腌制。
3.熱油炒香蔥和姜，河蚌炒壹會，加水和料酒燜1.5小時(高壓鍋15分鐘)。
4.加入豆腐，再煮5分鐘。用鹽和胡椒調味。