辣椒用來炒什麽菜？

辣椒適用於煲湯、腌肉、壹些口味較重的菜肴、燒烤、鐵板等。胡椒，也稱為古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實軋制而成。主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國，也產於中國廣東省和海南島。

辣椒是海南最著名的特產之壹。它不僅是壹種很好的調味品，也是壹種珍貴的藥材。胡椒既可入藥又可食用。中醫說辣椒有暖胃散寒的作用。主要吃法是直接吃辣椒。胡椒是世界上主要的香料。果實含揮發油1-2%，胡椒堿8-9%，粗脂肪，蛋白質，澱粉，可溶性氮等物質。