食譜介紹
白菜是我家團圓的必備菜。我媽媽喜歡這道菜。我吃了很多白菜，我媽每年都做！妳自己試試。很簡單。後來改進了。吃起來很甜，但是不油膩。贊壹下！
材料
蘋果4個(小壹點)，鹽半茶匙，澱粉80g，糖60g，油20g。
工作方法
1.將蘋果去皮，切成小塊，浸泡在鹽水中。
2.蘋果瀝幹水分後，蘸幹澱粉。
3.將適量的油倒入鍋中(使用直徑較小、深度較深的容器更省油)。
4.油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。
5.鍋中放入20毫升油和60克白糖，小火煸炒至白糖融化呈琥珀色。
6.倒入蘋果翻炒幾下。
7.然後放入事先上過油的盤中。
技巧
1，炒糖的時候壹定要註意火候，不要炒。
2.蘋果應該蘸更多的澱粉。
3、油要加熱，煎的時間不能太長。如果油炸時間長，蘋果很容易變得太軟，不成形。