姜絲炒肉的做法：
主料：嫩姜100克、裏脊肉100克。
輔料：美人椒1個、蠔油1勺、料酒1克、生抽2克、澱粉1勺。
步驟：
1、食材備好。
2、姜切絲，紅辣椒切絲。
3、裏脊肉切成細條加料酒生抽少許澱粉抓勻腌制5分鐘。
4、起鍋，倒適量的油，放入肉絲迅速滑散。
5、炒制肉絲變色。
6、加入姜絲發翻炒均勻。
7、加入辣椒絲翻炒，並且稍微點壹些熱水。
8、加入少許蠔油炒勻。
9、加適量鹽炒勻即可出鍋。
10、做好的非常美味的下飯菜。