燉雞湯這二種最好都不要加，因為這二種魚都和雞的原味有沖突的。吃去來味道都不知是雞湯味還是魚味了。如果您非要用這二種材料燉湯，我建議您用豬骨，最好是棒子骨，就是豬小腿骨，采用幹墨魚味道會清壹點。
下面我教您用雞做湯的做法。
雞湯燉是重要，但是更重要的還是雞源問題，最好選土雞，不要去選那些市場上的肉雞，您想想，二個月不到就長大的雞，營養價值不會有多大？所以選雞是關鍵。
雞選好了，做湯就簡單啦，加紅棗，枸杞，當歸，這些都是補血的，不能少，大火燉10分鐘。小火90分鐘，保持湯開就可以啦。加水最好壹次就加好，不要老補水，記得補水壹定要用開水補。鹽湯好了最後放。
老兄，算您好運，我是廣東人，找做湯算您找對您啦。
希望可以幫到您。謝謝。