瘦山藥怎麽炒瘦山藥怎麽炒？

1.材料:山藥半根，瘦肉150g，花生油適量，醬油少許，食用鹽少許，大蒜2瓣。

2.將瘦肉洗凈，切片，加入醬油、花生油、食用鹽，攪拌均勻，腌制片刻。

3.山藥去皮切片，放入水中用鹽浸泡，防止氧化。

4.將山藥浸泡後倒入籃子中。

5、鍋中熱油，放入蒜翻炒，放入瘦肉翻炒至瘦肉變色，放入山藥翻炒，加入少許水，放入1勺蠔油和1勺醬油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜；出鍋前放入蔥段，翻炒少許鹽，拌勻。