豆腐12塊，肉末適量，蝦皮少許(不壹定)，紅蔥1塊，姜兩塊，鹽，糖，蠔油，味精，醬油，澱粉，胡椒粉。
工作方法
1.豬肉末中加入鹽、糖、味精、油、澱粉、姜、蔥花，攪拌均勻；加入蝦皮拌勻備用；
2.用小半碗水，加入生抽、蠔油、雞精，拌勻成醬備用；
3.將油豆腐略洗瀝幹水分，用尖頭筷子戳壹個小洞(不要破底以免露餡)，沖泡成準備好的肉餡；
4.不粘鍋刷壹層薄薄的油，把塞好的豆腐肉放下，小火慢煎至金黃色；
5.將豆腐倒過來煎，倒入剛準備好的醬料，把火調大壹點，蓋上鍋蓋燜半分鐘；最後撒點胡椒粉。
6.用筷子夾起豆腐，放在盤子裏。最後把湯倒在上面。撒壹些蔥花做裝飾。