如何制作焦糖布丁配料:
材料:3個雞蛋
輔料:水30毫升，牛奶250毫升，糖150克。
步驟
1.將100g白糖放入奶鍋，加水。
用小火煮沸
3.繼續煮，直到湯汁變濃，糖漿變成棕色，然後馬上關火。
4.將煮好的焦糖倒入瓶子或模具中，高度可以根據自己的喜好調節。
5.用小火煮沸牛奶，然後讓它冷卻。
充分攪拌雞蛋
7.倒入冷卻的牛奶
8.將剩余的糖倒入蛋液中，攪拌均勻。
9.然後過篩去除雜質。
10.讓它靜置大約二十分鐘。
11.把布丁液倒進瓶子裏。
12.放在盛滿清水的烤盤上，放入烤箱200度烤20分鐘，直到布丁凝固。
13.烤好的布丁冷卻後放冰箱兩個小時味道更好。
技巧
焦糖只要變色，就壹定不能存活，否則會變成很濃的糖漿凝固，但沒有酥脆的口感，站在瓶底發黴也不會脫模；