老肥牛的瘦肉
佐料
花生油和醬油。
適量的香料和大蒜
適量的胡椒粉和酒。
適量的糖
香辣牛肉條的步驟
1.將生牛肉放入鍋中，將血水煮沸(煮的時間不長，感覺血水差不多就出來了)。煮幾分鐘後，撈起牛肉。
2.把帶血的牛肉切成粗條。這時候牛肉中間還是生的，沒關系。後面我們會繼續加工，讓它“成熟”。
3.往鍋裏多倒壹點油。油熟了，關小火，放入切好的牛肉條，不斷翻炒。
4.翻炒至鍋內油變清(表示水已去)。註意壹直都是中小火炒的。翻炒至牛肉變成深棕色，感覺牛肉已經炒幹，可以把鍋裏多余的油倒掉。
5.這個時候妳需要準備辣椒面，胡椒面，芝麻，鹽。
6.先把鹽放入鍋中拌勻，再加入海椒面、胡椒面、芝麻拌勻。(此時火勢已經轉到最小)。最後放入適量辣椒，裝盤，即可食用！