松仁玉米的做法
材料:玉米粒400g，去皮松仁100g，紅辣椒1，青椒1，蔥2根。
調料:食用油15g，精鹽1小勺，糖3小勺，味精1小勺。
做法:1。將胡椒切成丁，香蔥切碎。2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，取出瀝幹水分。3.將炒鍋用中火加熱至溫熱，放入松子翻炒至微金黃，香味四溢。經常搖動平底鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。4.取出炒好的松子，平鋪在大盤子上晾涼。5.炒鍋倒油，中火加熱，先炒香蔥，再依次炒玉米粒、辣椒丁、松子各2分鐘，加入精鹽、糖，6。蓋上鍋蓋，稍微煮壹下。
特點:鮮爽，脆甜。
廚師什麽都懂:這道菜最好用嫩的袋裝甜玉米粒，青椒壹定不能辣，否則會破壞菜的味道。