雄魚頭壹個
姜絲
蒜米
蔥絲
鹽
胡椒粉
雞精
生抽
料酒
菜譜做法：
1.魚頭洗凈、姜、蔥、蒜洗凈備用。
2.魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾
3.在魚頭上均勻灑上剁椒,滴入壹兩滴料酒
4.鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後灑上生抽、蔥絲
5.鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了。