1、原料：豆腐、蔥、香菜、辣椒、黃豆醬、味極鮮醬油、糯米醋、老幹媽。
2、豆腐放熱水中燙壹下，去豆腥。
3、蔥、辣椒、香菜洗凈，切成小段兒，備用。
4、壹勺黃豆醬、半勺老幹媽、壹勺味極鮮醬油、壹勺糯米醋，攪拌均勻。
5、豆腐放入容器，戴手套，抓碎即可。