佐料
冬筍適量
豬肉適量
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
大蒜
4片花瓣
烹飪酒
壹點
淡醬油
適量的
麻油
壹點
澱粉
壹點
韭黃
2件
胡蘿蔔
1
辣椒
適量的
水
適量的
冬筍肉片的做法
材料圖:
1.冬筍和瘦肉切片，胡蘿蔔切小塊，小蔥切寸。
2.冬筍放入沸水鍋中焯5分鐘左右，瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒、少許生粉腌制15分鐘。
3.將腌制好的肉片放入開水鍋中，變色後撈出。
4.加入油煎好的蒜片和蔥段，加入冬筍和胡蘿蔔片翻炒。
5.加入適量醬油、鹽和少許水燒開，中火煨約10分鐘。
6.關火，放入肉片翻炒入味。最後倒點香油，撒上洋蔥。