可以用砂鍋煲什麽湯？簡單的！

煲湯在烹制上並不很繁瑣,但是需要的烹調時間很長,有些耗工夫。事實上煲湯很容易,只要原料調配合理,慢慢在火上煲著即可。註意:火不要過大,火候以湯沸騰程度為準。開鍋後,小火慢煲,火候掌握在湯可以開著即可。

湯的種類:壹般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。

冰糖銀耳湯

黑芝麻豬肉湯

龜肉百合湯

器皿的選擇:傳統選擇:煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜;新潮推薦:瓦罐、鐵鍋等。