鹽堿地的柿子和西紅柿營養不同。鹽堿地柿子果色紅，肉厚，味甜，多汁爽口，風味極佳，可生吃，也可食用。堿番茄中維生素A和C的含量是普通柿子的3.7倍。它的畝產量只有普通西紅柿的1%，特別珍貴。番茄，又稱西紅柿、柿子。其營養價值相當高，被譽為“蔬菜中的水果”。含有豐富的維生素C、維生素K、鉀和膳食纖維。西紅柿也含有番茄紅素