肉餡100g
250克紫甘藍
300克面粉
5幹木耳
壹點蔥花
適量的清水
2茶匙鹽
白胡椒1茶匙
姜粉1茶匙
五香粉1茶匙
料酒1湯匙
1湯匙醬油
雞汁1湯匙
壹點胡椒水
2湯匙芝麻油
紫甘藍餃子怎麽做？
在肉餡中加入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花，攪拌均勻。
加入醬油、料酒、雞汁拌勻。將胡椒粉加入水中，加水朝壹個方向攪拌，制成水打餡。
紫甘藍去皮切碎備用。
黑木耳泡幹，切塊，與紫甘藍絲、肉餡拌勻。加鹽調味，加香油做紫甘藍餃子餡。
面粉用清水揉成面團。將面團揉成細條，切出大劑量，搟成餃子皮。餃子是把餃子放在皮裏做成的。
按照同樣的步驟，包好左右的餃子胚，鍋中加足水，放入餃子中煮熟。