作為北方地區，無論是重大節日還是各種節氣，餃子都是必不可少的食物之壹，而且總有壹種說法是，在冬季至日期間，餃子的耳朵不會凍傷，所以餃子是山東青島每家每戶在冬季至日期間必吃的食物。
山東青島的餃子對餡很講究，尤其是裏面的餡。因為靠近海邊，這裏海鮮餡的餃子很獨特。普通的餡料裏會加入蝦、鮁魚、韭菜，這樣做出來的餃子會很好吃。
冬季至日介紹:
冬季至日，又稱至日、冬節、子年等。，兼具自然和人文內涵。它不僅是二十四節氣中的壹個重要節氣，也是中國傳統的民間祭祖節日。冬季至日是“二十四節氣”中的第22個節氣，太陽歷達到270度，每年公歷65438+2月21-23日舉行節日。
冬季的至日是陽光直射向南傳播的極點。冬季至日上，太陽直射南回歸線，太陽最偏向北半球，太陽高度角最小。在北半球的所有地方，白天最短，夜晚最長。
冬季的至日也是陽光直射回到北方的轉折點。過了這壹天，它就回去了，直射陽光從南回歸線(23° 26′s)開始北移，北半球(中國位於北半球)的日光逐日增多。