首先將準備好的田螺放入鍋中，用清水浸泡20分鐘，如下圖所示。
第二，鍋裏燒開水。將清水浸泡過的花甲撈出，倒入開水鍋中。兩分鐘後取出。
第三，然後將準備好的青椒、芹菜、大蒜、幹麻辣切好待用，如下圖。
四、鍋熱，倒入油燒熱，放入幹辣椒、花椒、青椒、芹菜、大蒜、豆瓣醬炒香。
5.加入準備好的田螺翻炒，然後加入生抽、老抽和少許鹽繼續翻炒。
六、翻炒壹會兒再加入啤酒，攪拌均勻，蓋上蓋子燜2分鐘，如下圖所示。
七、燉好後可以取出來裝盤，炒田螺就完成了，如下圖。