如何制作客家腌蒜如何制作客家腌蒜

1.材料:大蒜500g，鹽100g，紅糖300g，醋50g，水600g。

2.選擇頭大的新鮮大蒜，切去蒜梗和須根，剝去外面的糙皮，用清水浸泡5至7天，每天換水壹次。

3.然後按照大蒜500克，鹽100克的比例腌制三天，取出晾幹。

4.用紅糖300克、醋50克、水600克腌制壹周。