天氣微涼，又飄些細雨，這種天氣最適合，淡淡麻油和酒香的料理，給家人暖心又暖胃。
材料
豬心1顆豬肝300G麻油1大匙芥花油1中匙姜片15片枸杞20顆無鹽米酒80CC水500CC鹽適量
做法
1
豬心和豬肝買回來後切片，我習慣將筋膜進量剪下。豬肝先用鹽抓壹抓，用濾網盛起，讓雜質先過濾壹些。
2
燒滾水加少許鹽，豬心豬肝川燙後，沖冷水備用。
3
芥花油入鍋，小火慢慢編幹姜片。
4
姜片編幹後加入麻油燒熱後(過熱麻油會焦苦)，加入米酒嗆鍋，接著放進水和枸杞煮滾，調鹹度。豬心和豬肝容易煮過頭，切太薄又沒有口感，切太厚又怕煮不熟，家人回家時間又不同時，所以川燙的心肝片，可以吃完再把湯加熱燒滾，再放食用的量進鍋煮，就不會壹鍋壹直重復煮到太硬了!
5
淡淡的清湯很好喝!