2.將水果榨成汁，過濾兩次備用。將5g吉利丁片用30g冷水浸泡15min，瀝幹備用。
3、淡奶油+20g糖+80g橙汁+7g檸檬汁，小火煮沸。
4、離火，加入瀝幹水分的吉利丁片，攪拌均勻，
5.加入酸奶，攪拌均勻。再次篩選。
6.倒入小杯中。冷藏5小時或過夜。
7.當蛋羹幾乎凝固時，開始制作橙色果凍層。將剩余的2g明膠片劑浸泡在20g冷水中，瀝幹備用。將剩余的橙汁與+5g糖+3g檸檬汁壹起煮沸。
8.煮沸後，立即離火，加入瀝幹的吉利丁片，攪拌至均勻。
9.過篩，冷卻至20度，倒入凍好的蛋羹中。冷藏3小時以上，凝固。壹定要等涼了再倒，不然會融化凍層。
10，待果凍層凝固後，在上面裝飾橙花瓣即可食用。
擴展數據:
冷凍酸奶可以成為冰淇淋的低脂肪“健康”替代品。冷凍酸奶營養均衡，味道鮮美，不易發胖。可以滿足消費者的不同需求，可冷可熱。可用於早餐、開胃等。，能為青少年補鈣，能為老年人清除體內垃圾。
參考資料:
冷凍酸奶-百度百科