材料:？鮑魚、土豆、蔥花、姜片、八角、醬油、蠔油、鹽、糖。
1.將冷凍鮑魚解凍，去殼，洗凈，在飛機上做壹把花刀。姜切片，蔥切蔥花。
2.將土豆去皮切成小塊，用清水洗去表面澱粉，瀝幹水分。
3、先把土豆炒熟，不用炒，炒到焦黃備用。
4.鍋底燒熱油，放入八角炒香，再放入蔥姜炒香。
5.然後放入土豆，放入醬油和蠔油，翻炒均勻，放入土豆不要水，蓋上鍋蓋，煮開，小火燉5分鐘。
6.然後加入鮑魚和適量鹽、糖調味，蓋上蓋子繼續燉8分鐘。
7.最後大火收汁即可。小心不要收集得太幹。然後放在盤子裏就可以吃了。