紅燒排骨和燉土豆

材料:排骨800克，土豆兩個，生姜四片，料酒壹勺。壹小碟冰糖，兩個八角，壹段肉桂，兩片香葉。

步驟:

1.將排骨洗凈，放入有冷水的鍋中，加入姜片，用料酒煮至出血，洗凈備用。

2、調味汁:醬油三勺，蠔油三勺，料酒壹勺，生抽壹勺拌勻。

3.用小火在熱鍋裏炒冰糖，冰糖會冒起棗紅。加入排骨翻炒上色，加入汁攪拌均勻。將熱水加入排骨中，加入八角桂葉。大火在沸騰，但小火在醞釀。

4、燉至排骨軟爛，放入土豆燉至土豆軟粘。