美食及其功效:
自制菜單
糖醋裏脊的制作材料:
主要成分:
豬裏脊肉250克。
糖25g，面粉10g，紹興酒15g，香油10g，醬油25g，醋25g，蔥5g，熟植物油750g(約50g)，精鹽1g。
糖醋裏脊的特點:色澤鮮紅，味道酸甜，外脆內嫩。
教妳做糖醋裏脊。糖醋裏脊怎麽做才好吃？將肉批成0.5厘米厚的大塊，用刀輕輕剁碎，換成骨牌片，放入5克紹興酒和精鹽，與25克濕澱粉和10克面粉拌勻備用。醬油、糖、紹興酒、醋、濕澱粉15g、水25g制成糖醋汁備用。用中火加熱炒鍋。當植物油六成熱(約150℃)時，將貼好的肉塊放入炒鍋中炸1分鐘，然後取出油。油溫七成熱時(約175℃)，重新煎1分鐘，取出放油。