鴨腿斬塊洗凈控水，調入料酒和白胡椒粉，抓勻，腌制半個小時以上。
熱油，下冰糖適量。
冰糖剛剛融化的時候下姜片、桂皮、八角，爆香下鴨肉。
加料酒。
加生抽
加水沒過食材，改小火燉30分鐘。
大火收汁，撒蔥花裝盤，啃~
小貼士
冰糖下多了會變黑。
這次做完之後裝盤裝成了翔，沒拍成圖片好殘念.