2.鍋中加入少許橄欖油，加入蔬菜，簡單調味，翻炒。
3.1個雞蛋，1-2湯匙水+1/4茶匙鹽(可以去除雞蛋的腥味)打勻。在平底鍋上均勻的塗上壹層薄薄的底油，多余的油壹定要擦掉，倒入蛋液中。鍋可以離火壹會兒把蛋液均勻分布在鍋底，然後慢慢加熱。當蛋皮表面開始凝結時，關火。稍微涼壹點就可以把蛋皮剝掉。
4.鍋可以離火壹會兒，將蛋液均勻分布在鍋底，再慢慢加熱。當蛋皮表面開始凝結時，關火。稍微涼壹點就可以把蛋皮剝掉。
5.然後像普通春餅壹樣把餡料卷進蛋皮裏，卷牢，再切成小份。