王霸八寶烤鴨是澳門的經典特色食品，是澳門當地餐館餐桌上不可或缺的美食，深受當地人喜愛。
王霸八寶鹵鴨的主要原料是鴨肉、板栗和鹹蛋黃。做這道菜的時候要先把鴨肉處理好，然後把栗子和鹹蛋黃對半切開，再把鴨肉放在有調料的鍋裏燉，然後拿出來放油鍋裏炸，最後在鴨子上澆上壹層醬，就可以吃了。
2.幹炸大蝦
幹炒大蝦是澳門的傳統菜肴。優越的地理位置使得澳門的海洋產業非常發達，盛產新鮮的海鮮，這在當地人的餐桌上也經常體現出來。
幹炒大蝦的主要原料是對蝦。做這道菜的時候，要先把大蝦清洗幹凈，然後切塊，再放鍋裏炸，再用高湯勾芡。這樣做出來的菜色澤鮮艷，味道鮮美，令人垂涎三尺。
3、骨香鯧魚球
骨香鯧魚球是澳門傳統食品，以味道和外觀聞名。當然，對於當地人來說，它也是壹種非常美味和鮮嫩的食物。
骨香鯧魚丸子，壹聽名字就以為是肉丸什麽的，其實不是。這是壹種非常正宗的油炸食品。制作步驟以煎、燉為主，這樣這兩步做出來的食物松軟可口，散發出濃郁的香味。