2.雞肉洗凈切絲，加鹽、料酒、醬油、糖、澱粉拌勻備用。
3.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。
4.倒入肉絲翻炒至變色。放在壹邊。
5.炒鍋加少許油，加熱。倒入青椒絲翻炒。
6.加入醬油、鹽和糖，攪拌均勻。
7.將炒好的肉絲倒入翻炒。
8.加入少許雞精，倒入香油，關火。
1排骨洗凈焯水。
2食材準備好了。
3炒鍋放2湯匙(30ml)油，燒至五成熱，下排骨翻炒。
4.翻炒至表面微焦，將酒和配料翻炒。
5.在排骨醬裏攪拌均勻。
6排骨加水，轉大火燒開，小火煨。
7燉排骨的時候，把西紅柿處理壹下，去皮，切成丁。
排骨這樣燉的時候，可以上西紅柿丁。
9西紅柿丁放進去後，繼續燉20分鐘左右。
10火收汁。