牛肉100g香客食品
茹萍50克
2片香菜同食。
豆腐50克(南豆腐)相克食用。
精鹽1/2小問題
白胡椒1/4茶匙
雞精1/4茶匙
1湯匙玉米澱粉
水炒勺3
洋蔥1根食物
食譜做法:
1.準備食材。
2.把牛肉切成小塊，越小越好。
3.將豆腐切成丁，切丁均勻，蔥和香菜切段，姜切片。
4.玉米澱粉加水制成水澱粉，分離蛋黃，只取蛋清備用，用筷子打散。
5.燒開熱水，倒入牛肉碗裏。
6.用筷子融化牛肉。
7.用漏勺把牛肉瀝幹。
8.在鍋裏燒水。
9.將平菇、南豆腐、姜片放入水中煮沸。
10.加入牛肉沫。
11.用鏟子推，火就沸騰了。
12.倒入準備好的澱粉增稠。
13.用鏟子推，煮到湯汁變濃。
14.取出姜片，關小火，在鍋周圍倒入蛋清。
15.關火，加入鹽、胡椒粉、雞精、香菜碎、韭菜碎。
16.攪拌均勻。