除北江、姜戈和練江外，英德水系還有16條支流，集雨面積超過100平方公裏。英德土壤肥沃，氣候濕潤，形成了優質水稻、油料、甘蔗、蠶桑、茶葉、蔬菜、水果、竹筍等商品生產基地，其中筍竹種植面積40萬畝，被國家農村農業部定為全國農業產業化試點市(縣)之壹。
英德市的客家小吃頗具特色。竹筍、豆腐和腐竹非常有名。竹筍脆嫩，豆腐絲滑。享有“廣東水泥之鄉”、“廣東溶洞之鄉”、“中國石英之鄉”、“中國紅茶綠茶之鄉”、“中國竹筍之鄉”的美譽。
英德市的歷史文化；
1.飲食文化:英德的客家人約占總人口的70%，是客家人的故鄉。以英德農副產品和農家家禽為原料，烹制出九龍山水豆腐宴、風味農家豬手、蜜汁豬舌、風味烤鴨、肉丸、農家雞湯、連江狗肉、沙河粉、東鄉蒸肉、王步腐竹等風味濃郁的農家菜肴。包括獨特的客家美食，如九大件和擂茶粥。
2.茶文化:英德素有“中國紅茶之鄉”的美譽，茶葉種植歷史悠久，茶文化形成發展歷史悠久。其發展軌跡可以追溯到1200多年前的唐代，成為明代以前廣東省11產茶縣之壹。