酸菜燉大骨頭的用料：酸菜、大骨頭、蔥、姜、辣椒、大料、花椒、鹽、大喜大牛肉粉（雞精） 。
步驟1、大骨頭洗凈用清水浸泡半小時跑去血水
步驟2、酸菜用水洗凈。我買的是這種。
步驟3、鍋裏放水放入大骨頭、蔥姜和花椒焯壹下。
步驟4、焯好的大骨頭用溫水沖洗下
步驟5、鍋裏放水燒熱放入大骨頭、酸菜、蔥姜、大料和花椒開始燉哈。差不多燉30分鐘就可以了
步驟6、燉好了。出鍋前放入鹽和大喜大牛肉粉在燉2分鐘出鍋就好了哈。
步驟7、好吃簡單的酸菜燉大骨頭就做好了